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火锅技术掌握 学习火锅轻松致富创业

日期：2018-01-26 17:24:35 来源：蜀味缘 浏览：3826次

不论春夏秋冬哪个季节，朋友、同事、亲人聚餐大多有两个选择——炒菜米饭和火锅。而在这两者中，大部分人会选择后者。其原因有二：第一、火锅给人热气腾腾、热热闹闹、其乐融融的感觉，很适合聚餐的氛围；第二，炒菜米饭属于日常用餐形式，感觉就像平常吃一顿饭一样，缺乏仪式感。吃火锅是一个休闲放松的过程，边吃边聊，一顿饭吃两个小时甚至更长时间。另外，火锅经营起来简单，省去了烹饪的过程。一般小吃、饭菜都需要厨师烹饪出来，顾客直接享用，而火锅将这个过程交给顾客自己操作，顾客自己吃、自己煮，火锅店甚至都不需要厨师。

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。蜀味缘火锅技术培训班轻松致富创业 在蜀味缘学习正宗火锅技术。蜀味缘传授的是正宗的火锅，注重调味，并有规范化的制作工艺流程，火锅做法简单、易学，但炒料是火锅的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。蜀味缘向学员传授的火锅特点是，麻辣为主.多味并存.讲究调味.善于变化，注重用汤.崇尚自然，刀工细致,变化灵活，选料广泛,随心所欲。

火锅培训内容：

1：底料制作

第一步，主要系统学习如何使用牛油、调和油、豆瓣酱、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、十几种中药材等材料制作传统火锅专用火锅底料。这里重点学习掌握底料的炒制手法、火候控制、时间、技巧等知识。

2：高汤制作

第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架等食材熬制上等火锅高汤。这里重点学习熬制时间、火候控制、调味等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习如何处理羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习原料的清洗、改刀切制等知识。

4：原料腌制

第四步，主要系统学习如何腌制羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习掌握每种原料的腌制手法、时间、技巧等知识。

5：烹饪食物

第五步，主要系统学习每种口味的配菜配制、烹饪方法、火候控制、炒制时间等知识。

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成都蜀味缘火锅技术培训，味型多样，或麻辣鲜香、或汤醇味美，秘制底料由经验丰富的大厨精心研制，一次次改进，方才成就了现在的蜀味缘火锅培训，不干燥、不燥热、油而不腻；不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘、中药配制；颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；香味持久、久煮不变味、不变色；不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心！

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