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成都冒菜制作关键 核心冒菜炒料内容学习

日期：2018-01-08 17:42:06 来源：蜀味缘 浏览：3446次

        冒菜，最早起源于成都，经过不断改良创新，成为和火锅，麻辣烫不相上下的新一轮特色餐饮。冒菜，不仅味道独特，做法简单易操作，而且开一家店无需投入太多。做冒菜的原料，也不受限制。现在的消费者，都愿意在劳累之际进一家冒菜店，点上自己中意的菜和肉，配上鲜辣飘香的锅底味道，再加上满满一碗米饭，强烈的画面感，已经控制不住自己要来一份冒菜。冒菜的魔力就在这个地方!

同时成都蜀味缘冒菜技术培训采用底料制作的方法，成本更低，也更省时省力，除去不必要的食材准备时间，底料真材实料，绝对可靠，区别于街边冒菜的不正规不卫生，成都蜀味缘冒菜技术培训的底料绝对不含人工添加剂，都是采用纯天然香料食材制作而成，因此受到了消费者的一致好评。

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冒菜培训内容：

1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

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在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。对于想开冒菜店的朋友而言。学习技术是最重要的一点，成都蜀味缘冒菜培训采用实体店教学的方式，比培训学校更注重实际操作能力，一边学习技术，一边自主经营，提前感受开店模式，后续开店上手更快，更熟练。

通过对传统冒菜的改良和提升，大程度地扩大了消费群体。成都蜀味缘冒菜开创的原汁冒菜，打破了传统冒菜的局限，让冒菜全年火热成为现实。同时，成都蜀味缘冒菜加盟以简单化、标准化的流程，完善的核心技术为消费者呈现较完美的口感，而且经营成都蜀味缘冒菜培训店不需要经验、不需要聘请专业大厨、无季节限制、无人群限制、无口味限制省心省力，省时省成本。

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