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日期：2020-11-12 14:16:32 来源：四川凯发k8国际 浏览：5946次
冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
成都冒菜底料培训哪里正宗？冒菜是四川每个街市都有的特色，冒菜是学生和上班族的最佳选择。消费低、菜品品种多且可自己挑选菜品，2-3分钟即可上桌食用。大多数冒菜都是以麻辣为主，是典型的火锅快餐，起源于成都由最初农贸市场及小区零售发展到店铺经营。目前在四川周边省也十分红火，照目前趋势发展全国是势在必行。冒菜一般按荤素两种价格来卖份数，统一一锅煮，然后装碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些凉菜小吃搭配经营。将荤素菜各装一篓，在调味锅中煮熟称为冒，故此而得名。
冒菜培训流程：
1、讲述冒菜的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、冒菜底料的配制及熬制方法。
4、冒菜禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、冒菜各种材料的烫制流程及方法。
6、火锅冒菜、碗装冒菜的经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
成都冒菜底料培训哪里正宗？四川冒菜培训价格成都蜀味缘冒菜培训，在汤和底料的制作上苦心研究，研制出 红汤（麻辣）。底汤以鸡骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。成都蜀味缘冒菜培训的菜品种类和数量，都是由顾客自己决定的，更能够符合顾客的特殊喜好，在这一点来说，其他的小本创业就不能够很好的达到这个效果，所以成都蜀味缘冒菜培训是人们较喜欢的美食之一。
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