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日期：2020-05-27 16:01:15 来源：蜀味缘 浏览：4801次
钵钵鸡是四川成都非常流行的汉族特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡现在还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
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放入配以麻辣佐料的陶器钵盛中，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中，味道悠长，情趣盎然。蜀味缘钵钵鸡技术根据个人所需按串取食，人均消费从几块到十多块不等食用，文艺青年，少年儿童、花甲老人...一路追随，东南西北人气满棚，完全不受市场限制。
钵钵鸡培训哪家好?蜀味缘全程实操、让学员学到真技术。
钵钵鸡特点:
钵钵鸡色泽红亮，鸡肉细嫩，麻辣化渣，香味醇厚，适宜佐餐下酒。捞起一串，红亮的汤汁挂在肉片上，油艳欲滴。用口咬着撸下一串，肉嫩、鲜香、凉爽、麻辣，忍不住伸手又撸一串。钵钵鸡品种丰富，鸡爪、鸡胗、肉丸、土豆、藕片、黑木耳、香干、魔芋、花菜、萝卜、虾饺、脆皮肠、鹌鹑蛋、海带等。
钵钵鸡的经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。
蜀味缘钵钵鸡培训内容:
1、钵钵鸡技术培训全程实践操作，感受每一细节，学每一环节全程亲手操作!
2、真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!
3、学会经典的钵钵鸡祖传秘料制作和获得各种配方比例。
4、学会配套菜品的全套加工制售方法。成都钵钵鸡技术培训为你开店全面考虑。
特色钵钵鸡技术培训,自取自食、源远流长。
蜀味缘正宗钵钵鸡做法:
1、拍破栀子，草果，香果，并去籽，掰碎桂皮，排草切段;
2、熟菜油加热，将豆瓣炒出色，加八角，栀子，桂皮，山柰，草果，香果等炒香再加入葱姜蒜;
3、加入鸡汤煮沸，加排草改小火15分钟，溢出香味，关火，晾凉，滤去料渣;
4、红汤里加入味精，鸡精，盐，花椒面，白糖，香油，藤椒油，红油辣椒，熟芝麻
5、将麻辣味汁倒入土钵，煮熟的鸡肉，鸡爪，火腿肠，蔬菜等在钵钵里浸泡入味，即可食用
特色钵钵鸡技术培训,自取自食、源远流长。随着生活节奏不断的加快，钵钵鸡具有鲜明特点的餐饮模式和与众不同的就餐方式会有很大的发展前景，由于钵钵鸡的经营特点，使得它的操作方式也十分灵活，可摊可店，可大可小，可在夜市外卖，可开个小店专营，路边设个小摊当以小吃售卖，成都钵钵鸡技术培训还可推上小车边走边卖，在口味上，钵钵鸡可针对不同地域，不同民族消费xi惯灵活变动，在消费上，钵钵鸡更是价廉味美，几元，十多元就可以轻松享受，而且钵钵鸡的售卖没有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的钵钵鸡配上现煮的热啤酒及鸡汤饭，虽是冷食亦别有情趣。夏天食之在则备感清爽。在需求上，钵钵鸡既可佐菜下酒，也可作为一餐，消费惬意。
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