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Training Project
日期：2019-07-24 17:11:06 来源：本站原创 浏览：5952次
味是川菜的灵魂，川菜的味不仅变化多端，而且博大精深??，蜀味缘始终贯穿在川菜的整个发展变化过程中。而正是这样，川菜也是受到世界人民的喜爱，成为一名川菜厨师也是当下很多年轻人解决就业养家糊口的不二选择。不止如此比如想自己开??餐馆、做餐饮，川菜厨艺提高等等，都可以学。
蜀味缘川菜培训内容包括基础及做菜方法技巧等，比如刀工、勺工、原料初加工、初步熟处理、油温、火候、挂糊、上浆、制汤、装盘、调味技术;花卉雕刻、什锦拼盘、花色拼盘、凉菜、地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等知识和技能……
1、理论讲解：
(1)由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;
(2)不同口味变换之间的联系;
(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;
(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
2、学员实践操作
3、 开店指导：
(1)开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;
(2)讲解开店营销常用的营销方法;
(3)开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。
【四川精品荤菜系列、素菜系列】：回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌鲫鱼、仔姜兔、跳水兔、小煎鸡、棒棒鸡、红烧鸭、仔姜鸭……上百道川菜任你选择!!
【川菜工艺】： 烧、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、炖、酱、烩、煎、炝、熏、腌、腊等。
成都蜀味缘烹饪学校作为具实力的川菜教育职业学校，拥有雄厚的师资队伍、现代化的教学设施、丰富完善的教育教学模式。学校紧跟市场动向，了解企业用人需求与创业者创业要求，设置短期技术培训，因材施教，根据学生目标与能力，注重培养学生实践能力，努力让学生实现自己的目标。
冷吃兔培训
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉培训
灌汤包技术培训
豆腐脑培训
窝窝头培训
油炸串串培训
姜鸭面培训
葱油饼培训
花卷培训
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