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日期：2019-06-19 16:42:00 来源：四川凯发在线客户端下载网址 浏览：5020次
砂锅米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了高处：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。砂锅米线采用了特的技术配方，特的炒酱工艺，完美的结合在一起，在原有的高汤的基础上进行改进，高汤鲜香美味，米线爽滑筋道，保证口味，做砂锅米线的时候可以搭配砂锅土豆粉，骨汤麻辣烫，酸辣粉等小吃项目。米线是具特色的、具有百年历史的风味名吃。
米线在继承传统滇味做法的基础上又大胆创新调整，使一碗大众化的快餐式米线变成分为不同档次的风味名吃，更加适合不同人群的口味。米线不仅讲究原汁原味与科技的结合，而且原料选制精细、营养均衡、搭配合理、色泽红绿相间、口味油而不腻、味美咸鲜，真正作到质于内而型于外，成为老百姓最向往品尝的传统风味名吃。
砂锅米线培训流程：
1、砂锅用具的知道和挑�。�
2、砂锅香料的配方及处理；
3、底料的炒制技能和保留办法；
4、砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；
5、砂锅粉底汤的处理及调味配方；
6、资料的清洗处理办法；
7、砂锅的堆放配体原理；
8、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。
砂锅米线培训品种：海鲜米线 砂锅米线 三鲜砂锅面，带丝砂锅米线，羊肉砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，卤肉砂锅米线，排骨砂锅米线，肥肠砂锅米线。
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成都蜀味缘砂锅米线培训全实践教学；学员全程亲自动手学习,随到随学，不限时间学会为止，吃饭免费，求学者谋其技，成都蜀味缘砂锅米线培训确保每位学员在李记学到未来可以创业的技术，一个好的项目和技术可能改变您未来的生活，因此，我的收费不是买一项技术，而是买你未来的幸福，我们相信这样的收费是合理的，就像我们的技术一样没有打折，我们坚信，一技在手，幸福无忧！
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黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉培训
灌汤包技术培训
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油炸串串培训
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