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日期：2018-12-11 17:12:41 来源：蜀味缘 浏览：2630次
麻婆豆腐是四川十大经典名菜，其特征在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，突出了川菜的特色，其口味特别，口感顺滑，趁热吃不仅辣得人汗流浃背，还有香气扑鼻的花椒味，还让人胃口大开，增进胃口。麻婆豆腐外表盖着一层赤色的辣油，卖相极佳滋味极佳。成都蜀味缘餐饮四川凯发在线平台官方网站教师一对一实践教育，时刻不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。一切训练项目全部是真材实料，现场实地训练。训练期间一切的资料由校园担任，不收取学员资料费。随到随学学会停止；学员无需经历，无需学历，包教包会，一次收费，半途不收任何费用。开店创业，不论规划的巨细，都要先把握专业的制造技能，有了技能，未来的运营才干顺利开展。
蜀味缘餐饮四川凯发在线平台官方网站类别：麻婆豆腐
蜀味缘餐饮四川凯发在线平台官方网站内容：
1.香料的选购
2.调料、香料的制造
3.底料的制造与炒制
4.红油辣椒的制造与保存办法
5.纯香料，花椒，辣椒炒制底料
6.炒制大锅底料，炒制小锅底料
7.秘制四川麻婆豆腐技能和口味
麻婆豆腐的来历：相传清朝同治年间，在成都万福桥边，有一家原名“陈昌盛饭铺”的店面小饭馆便由老板娘运营人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光临饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套共同的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味齐全，与众不同，深得人们喜欢，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
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