在中华美食的璀璨星河中,成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天,就让我们通过蜀味缘的凉拌菜技术培... [详细内容]
凯发k8国际,咨询热线:028-87665303 13982246193!凯发官网平台,特色凯发官网平台。凯发官网平台学校
手机版
新闻动态
News Center
凯发app官网
Training Project
日期:2018-08-14 09:31:17 来源:蜀味缘 浏览:2601次
5分钟教会你做酸菜鱼,鱼肉劲道更美味
第一步:首先你需要一条草鱼,大小适中,将鱼切成鱼片,然后加盐,鸡精,新鲜鱼不用加黄酒腌一下,然后加芡粉挂芡备用。鱼头鱼骨切块备用。
第二步:热锅下凉油,葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、八角再加半勺盐爆香。能吃辣的可以多放一点辣椒,这个菜还是越辣越好吃。
第三步:料爆香后放入鱼头鱼骨,煸炒。这样等会儿鱼汤会变成奶白色。
第四步:加入泡菜,加点泡菜汁,炒香。
第五步:加水没过食材,放入半瓶泡椒、泡椒汁。大火慢炖,撇沫。调味,盐,鸡精。边调边尝,汤味咸一点,有利于鱼片才能入味。
第六步:大火慢煮十几分钟,等鱼肉软烂,鱼汤变成浓白色,将锅里的材料全部捞出。
第七步:将锅里剩余的汤汁大火熬开,放入鱼片。
第八步:用筷子轻轻扒拉开,鱼肉就会变色卷边儿 。
第九步:用漏勺将鱼肉捞出平铺在刚才捞出的食材上。
第十步:将锅里的汤汁全部浇在鱼上。
第十一步:再用一个锅,放少许油,加热至冒烟关火,撒一把花椒在油里,迅速连油带花椒浇在鱼上。
第十二步:完成。
成都凯发官网平台哪家好-蜀味缘(www.cd-swy.com)专注餐饮培训20余年,开设有四川小吃,冒菜,卤菜,面食,早餐,烤鱼,串串香,火锅,干锅,奶茶,钵钵鸡,锅盔,包子培训班!先尝后学,资深大厨一对一教学,想了解培训费用需要多少钱,请咨询我们,承诺学好为止!
以上信息由成都凯发官网平台整理,本文观点与本站无关。
上一篇:火锅鱼制作,你学会了嘛?
下一篇:四川凯发官网平台:西昌醉虾
在中华美食的璀璨星河中,成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天,就让我们通过蜀味缘的凉拌菜技术培... [详细内容]
在中华美食的浩瀚海洋中,火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅,人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
面食技艺在众多美食中颇受欢迎。对于想要掌握这项技艺的人,挑选一个优质的培训班至关重要。优质培训班不仅能教授正宗... [详细内容]
成都有许多面食技术培训学校。这些学校给那些想学做面食的人提供了很好的学习平台,从经典的担担面到各种特色面食,教... [详细内容]
早餐在每日饮食中占据着关键位置,许多人渴望掌握早餐制作技艺以开启创业之路。挑选一家优质的培训机构显得尤为关键,... [详细内容]
人们有多爱烧烤?有道是,天降烧烤于斯人也,必先牵起??味觉,馋其筋骨,饿其体肤,孜然辣面儿,见者动心闻者垂涎,掏... [详细内容]
铺盖面,一听它就知道是一种特色面,而它就是一道重??庆市的特色面食名吃,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖... [详细内容]
包子是很多人都离不开的美食,其中卤肉包更是备受大家喜爱,每年的市场销量都非常可观。“卤肉”,在台湾被“道地”地... [详细内容]
炎热的夏天到来,街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为??受欢迎的饮品之一,特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主,是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]