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日期：2018-05-24 10:29:34 来源：蜀味缘 浏览：2461次
香辣土豆手抓饼，在成都的大街小巷是不难见到的，无论是白天还是晚上，生意都十分的火爆，不管是小饿还是小累了都会买一个手抓饼来充饥解乏，及时补充正能量，不仅十分的美味也很健康。
不得不承认，香辣土豆片手抓饼是个很火爆的街头小吃项目，是小本创业的首�。蛭谝徊恍枰蟮拿诺�，有个几平米的小门面档口就足矣，甚至是一个小吃车，也可以经营香辣土豆片手抓饼。投资的话，只需要几千块钱，但是利润却很可观。而且操作简单，出餐快，一个人也能忙得过来。
香辣土豆片手抓饼到底是什么呢?顾名思义，饼子里以土豆片为主，再配以生菜，豆皮，火腿等等配菜。其实这个土豆片手抓饼和成都的名小吃肉手抓饼有点类似，只是饼子里夹的内容不同而已。除了常规的生菜，土豆片，豆皮，还可以往饼子里加火腿肠，培根，煎蛋等等，口感更丰富，价格会略高一些，利润更好。
其实土豆片没有什么技术含量的，生菜和豆腐皮也都是备好食材就可以，其中的秘诀，一个是饼子的新鲜，外焦里嫩，还有就是这个酱汁的味道，香辣酱的秘诀!
这个是味道的核心和关键!!香辣酱里面，是有很多味香料的，不光是辣，而且还很香，透着麻，总之就是越吃越好吃，越吃越香，让人吃了一次还想吃第二次。
如果不吃辣的人，可以只做原味的，放点芝麻酱调味。把涮好的土豆片放进去，香辣浓郁。秘制的核心酱料，保证让你吃了还想吃。拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片，再配一片生菜，一口咬下去，辣!香!酥!脆!瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了;再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。
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