火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵、族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时，贵、族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字较早的。重庆人吃火锅的较早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声大，味道美，食者多，传播远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。

　　重庆火锅正宗技术培训，不加色素香精吃的更健康。蜀味缘培训中心推出的重庆火锅凯发最新官方app下载绝不添加任何色素和化学物质，全部是天然的香料与草制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由数名有20年以上从业经验的资深大厨精心研制而成，底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比，其技术实力雄厚，研究锅品全面。容 四川火锅、重庆火锅、成都火锅、特色火锅，田鸡火锅风味于一体。自开业以来，已有数百名学员到本中心学火锅技术，遍及全国各省市地区。

　　蜀味缘重庆火锅培训流程:

　　1、火锅配方中的香料的识别

　　2、火锅蘸酱碟的制作方法

　　3、火锅清油的底料的炒制技术

　　4、火锅老油的底料的炒制技术

　　5、火锅高汤、清汤的熬制方法

　　6、火锅味型的对锅技术

　　7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理

　　8、老师指导学员亲自动手操作并对凯发k8国际首页登录点评、结业

　　9、后期辅导，开店疑难问题解决

　　大家都知道现在挣钱越来越难了,而创业不是一件小事，大家应该慎重又慎重。而我们蜀味缘餐饮培训,不管是注册资质、口碑都是经过多重检验认证,不是什么三流小公司,拿着钱就跑了。我们蜀味缘的火锅可以做到不加味精、不加香精,绿色健康,不管吃多少都不会拉肚子,这是外面小摊小贩所不能比拟的。蜀味缘餐饮凯发k8国际首页登录：一次性收费，免原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名!