火锅，在一千多年前就有了，它是中国独创的美食，历史悠久。最让它发光发热的，是在上世纪七八十年代的四川，由于加入了各种中草药以及四川独特的气候环境，现吃现烫，麻辣咸鲜，油而不腻，酣畅淋漓，解郁除湿，深受川渝人喜爱。现在已由最初的麻辣锅，发展为鸳鸯锅、清油锅、老油锅、药膳锅等。麻辣清淡可调，各取所需，老少皆宜菜品丰富，是和谐与包容的代名词。成都蜀味缘特色餐饮培训，是成都地区从事餐饮凯发在线平台学校之一，旨在将四川的各种小吃项目小吃技术发扬开来，为有需求的学员提供技术支持，一份勤劳一分收获，起到发家致富，学以致用的目的。
四川火锅技术培训，成都专业学习火锅底料技术配方，蜀味缘火锅普遍使用的调味油即火锅红油，它已不是一种单纯的油脂，而是各种调味料在油脂中长时间的熬炼形成的复合油。蜀味缘调味料被充分脂化，溢出多种芳香物质，因此火锅红油具有调色增香，及强化风味的明显作用。因火锅的品种不同，火锅油的熬炼方法也不尽相同。
四川火锅底料油技术培训，蜀味缘红油火锅的调味油是每一家火锅店的绝活，不会轻易让别人知道，所以要想学正宗的红油火锅技术，就到蜀味缘餐饮培训机构专业的火锅技术学校。
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学员亲身体验—现场培训—现场操作—现场对比，保证掌握的火锅培训技术是全面的，保证回去后能够根据技术配方进行照搬，自己完全能够独立加工。保证一个没有从事过餐饮的都能学会。
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四川火锅技术培训，蜀味缘火锅培训内容
1.火锅原材料常识、识别及选购
2.火锅豆瓣、糍粑椒、火锅香料中草药各原材料的初加工
3.火锅底料炒制、注意事项、老油提炼、保存
4.高汤原材料选购、配比处理、熬制工艺及保存
5.荤素菜品处理、改刀加工、装盘
6.火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制
7.开店设备采购，原料选购指导、开店经营技巧
小火锅一直以来本着以大众消费为本，以卫生清洁第一，营养快捷为要的火锅品牌，深深打动了大众消费者的心。
四川火锅技术培训，专业学习火锅技术培训哪里正宗？蜀味缘麻辣火锅在四川，重庆原有火锅的制作的基础上取其精华，弃其糟粕有机地结合起来，打造时尚、健康、品质、美味餐饮，让四川，重庆火锅的口味更加地霸道，更加完美，把火锅消费引向更广阔的市场。
